花月嵐 拉麵心得

大蒜拳骨拉麵

一送上就聞得到濃濃的香氣撲鼻而來，麵的湯頭是使用豚骨中養分含量最高的「拳骨」、大量大蒜及精選食材一起下去熬煮，過程中，食材養分完全落入湯汁中。品嘗時，口感濃郁滑順鹹香的湯汁，讓人胃口大開，口口滿足。

配料有筍片、海苔、水煮蛋、叉燒肉，麵條Q彈有嚼勁，一口接一口，根本停不下來，料多味美，肉鮮嫩多汁，燉的很入味，入口即化，整份份量十足。

湯頭非常濃郁而且重口味，如口味太重 可請服務人員幫您加高湯。 第一口的甘醇鮮甜味，甘甜中帶點辛辣，味覺部分真的很多變化，重點是湯頭很濃郁，雖然是濃郁的湯底，印象一百分!但不死鹹的做法，可以把整碗吃光見底。

《花月嵐拉麵》是來自日本的道地傳統拉麵店，日本人習慣吃拉麵不喝湯，主要是讓麵條吸收湯頭的味道，所以才會偏鹹。日本人會習慣把剩下的湯配飯吃，這樣白飯也會變得很入味，只是台灣人不習慣這種吃法，所以可能會覺得《花月嵐拉麵》的湯頭太重鹹。另外有提供生蒜頭可自己DIY壓榨，建議把蒜泥加進去味增湯裡可以平衡鹹味，湯頭會更加溫潤好喝喔。