粹 拉麵心得

這家拉麵店位於台中市南屯區，特別以限量的龍蝦拉麵聞名，大約在每年年初推出每日限量30碗，不過今年數量更少了，每天只提供20碗，要電話預訂才吃的到，晚上六點才開始營業，一直到隔天凌晨一點，是一家深夜食堂，店內只設有吧台座位10個，所以很容易就客滿了，大部分的客人都會先電話預約，沒訂位的客人只能在外面等候帶位。

此外，粹拉麵價格親民，拉麵種類也很多樣，麵條軟硬度及湯頭的濃度與都可以隨個人喜好隨意搭配，除了拉麵，店裡也有小菜和飲料，不過小菜的份量點少，味道普普，不算特別好吃但也不難吃，叉燒肉以瘦肉居多，要咬比較久，有點麻煩，嘴巴愈咬愈酸，咬完麵都冷了，不過他的糖心蛋倒是值得推薦，蛋黃熟度適中，恰到好處，濃稠但不失其味。

接下來就進入重頭戲─龍蝦拉麵，每天限量供應20碗，每碗皆有半隻波士頓龍蝦，龍蝦現點現殺，鮮度十足，雖然只有簡單水煮，但龍蝦的甜度仍然是吃的到的，肉質Q彈，咬下去那一瞬間，「鮮、嫩、甜、美」在我口中激盪出的美味，那一剎那令我說不出話來，那入口即化的味覺震撼，難以言喻，再搭配糖心蛋，這絕妙的組合，美妙的不禁令我讚嘆它的美好，最後啜飲一口豚骨熬成的湯底，更是讓人醉仙欲死，使味覺的饗宴達到顛峰，衝破雲霄，直達天際，讓我至今仍難以忘懷，腦中揮之不去，嘴裡殘留餘香，令人念念不忘。